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Remarques :
de sorte que le tranchant devient très dur et conserve son affûtage pendant longtemps
bien que l'Aogami No
Conçu pour découper avec précision rôtis
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 270mm Manche:Japonais Remarques :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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